8.3.2024 星期五
8.3.2024（星期五）
11:30 - 12:30
主舞台
開幕禮
8.3.2024（星期五）
13:30 - 14:00
主舞台
[行業論壇1]
綠色飲食新潛力
考慮綠色和可持續的飲食，還是只是有興趣嘗試？為了健康和環境的利益，永續飲食是一種日益增長的趨勢和生活方式。從肉食轉向永續飲食已成為香港的重要市場趨勢。在本次會議中，我們將分享一些有關永續飲食的最新數據，並邀請Meat the Next分享開拓該市場的經驗。
講者:
黃思敏女士
旅遊及款待項目主管
中華人民共和國香港特別行政區政府
陳家銘先生
聯合始創人及首席營運官
益創膳食品科技有限公司
8.3.2024（星期五）
14:10 - 14:30
主舞台
[行業論壇 2]
處理廚餘的挑戰
香港每天約有1萬公噸都市固體廢物被棄置於堆填區，其中約有3000公噸（30%）為廚餘，佔了都市固體廢物棄置中最大的部分。然而，目前將廚餘棄置於堆填區的做法並不符合可持續發展的原則，且對環境造成不良影響。那麼商界和大眾應該如何以環保的方式共同處理和回收廚餘呢？
講者:
莊忠誠先生
總經理
TrustWorthy
8.3.2024（星期五）
14:45 - 15:45
主舞台
[行業論壇 3]
智慧零售與餐飲: 科技應用促進業務增長
第一節：
1. 瞭解綠色和素食顧客
2. 素食和綠色顧客有什麼特殊的購買行為或消費模式嗎？
3. 影響他們訂購/購買決定的重要因素是什麼，與普通客戶有什麼不同？
第二節：科技如何助力保持競爭力
1. 技術如何説明改善客戶更適合其生活方式的店內和在線體驗。
2. 店內技術或改善在線訂單的交貨時間和成本。
3. 技術如何幫助餐廳/零售商進入新市場
講者:
鄭芷茵女士
市場經理
AQUA Green Limited
蘇增慰先生
會長
香港零售科技商會
黃志超先生
主席
智慧餐飲協會創會
8.3.2024（星期五）
17:00 - 18:30
主舞台
香港優質｢素｣食品及產品大獎頒獎禮
9.3.2024 星期六
9.3.2024（星期六）
12:00 - 12:30
主舞台
好油與壞油
講者:
盧大夫
自然療法醫師
國際自然療法學院
9.3.2024（星期六）
13:00 - 13:30
主舞台
傳統美食驚喜「 素」 現
傳統美食驚喜「素」現
想到-做到
多元、健康、簡便、充滿喜悅的美食新發現
講者:
司徒薇博士
「正在生活-善膳工坊Kind and Green Food Lab素食工場」負責人
廣悅國際有限公司/「善膳坊」與「Joys Cafe悅素」合作夥伴
9.3.2024（星期六）
14:30 - 15:00
主舞台
MARS 戰神 x Vegan fitness 呈獻【素食與運動表現】
素食與運動之間究竟存在什麼關係?是否雜食者必能涉取更多能量?
戰神Mars與茹素健身教練程沛生為大家解開迷思，如何從茹素中取得更好的運動效果。
講者:
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程沛生先生
Vegan fitness, 素食青年創辦人
9.3.2024（星期六）
15:15 - 15:45
主舞台
新專利發明 Omega 369 保健食物油：食物油的終極突破！
脂肪酸對人體健康十分重要，但遺憾的是，大多數人對這個健康方面沒有足夠的重視，過量食用Omega 6 是世界範圍內的問題，人類需要Omega 3，但魚油Omega 3 含有重金屬和有毒污染的風險很高，且含添加劑，對人體健康不利，素食者不宜。攝入的脂肪酸比例更加不容忽視，兩項全球建議的脂肪酸比例為Omega 3 vs 6 , 1：4 及 MUFA vs PUFA , 1：1。
Merlyn Health 作為 Omega 369 配方發明者和專家，研發出首個已知符合以上兩項全球建議的脂肪酸比例的非添加、有機、植物油，同時契合中醫藥食同源健康醫理，是健康食物油的終極突破！
講者:
朱鼎良先生
董事 美意年健康科技有限公司
多國Omega 369專利配方發明人
9.3.2024（星期六）
16:00 - 16:30
主舞台
台灣特色素食產品巡禮
三機植物基產品介紹
Sungift，不只是禮物！ SUNGIFT串聯起原料、製造和消費者。
使用有機優質原料；支持有機和當地農產品。 開發創新工藝，環保、低污染、二氧化碳排放。
改變飲食習慣，改變消費者的生活方式，增加穀物和植物性產品的營養攝取。
講者:
謝孟晃先生
副總經理
鈺統食品股份有限公司
如何讓世界看見台灣水果奇蹟
探討台灣獨特的地理與氣候條件如何孕育出世界級的水果，並介紹品牌如何將外銷品質鮮果轉化為高品質果乾，展現台灣水果從田間到餐桌的全過程。
講者:
吳坤泰先生
行銷經理
多利多
9.3.2024（星期六）
17:00 - 17:30
主舞台
"素"guide 新手: 食素就係咁簡單
講者:
李文詠女士
Taste of Veg 總經理
陳浩然先生
素食達人及創意廚藝顧問
Ted Ho先生
負責人, OVO café
9.3.2024（星期六）
18:00 - 18:30
主舞台
素食健康減碳生活
講者:
王志遠先生
綠色素食扶輪社社長
綠色慈善基金會會長
10.3.2024 星期日
10.3.2024（星期日）
11:30 - 12:00
主舞台
HK Discovery呈獻【海外行山及攀冰旅遊 】
講者:
林家俊先生
10.3.2024（星期日）
12:30 - 13:00
主舞台
超級食品科技引爆全球可持續未來飲品應用
講者:
陳家銘先生
聯合始創人及首席營運官
益創膳食品科技有限公司
譚俊輝先生
業務發展總經理
香記咖啡集團有限公司
10.3.2024（星期日）
14:00 - 14:30
主舞台
全球第二大醫療體系及最環保的醫療選擇 -- 順勢療法全球第二大醫療體系及最環保的醫療選擇 -- 順勢療法
素食不一定健康？
素食者該如何補充營養？
低碳概念如何應用於醫療？
講者:
杜家麟教授
PDHom., MARH. RSHom (Overseas)
10.3.2024（星期日）
15:00 - 15:30
主舞台
嶄新精準 私人定制健康管理
相信大家都曾經做過健康檢查，但係睇完報告嘅你，又知唔知自己可以點樣去改善返個人健康呢？
想了解你嘅身體，想知道點樣嘅營養配搭至真正適合你嘅身體。
咁你就一定要留意胡敏蕃先生嘅分享，教你取得最精準嘅健康報告，搭配出最合適你嘅營養組合，精準改善身體表現
講者:
胡敏蕃先生
主席兼行政總裁
美嘉大健康集團有限公司
10.3.2024（星期日）
16:00 - 16:30
主舞台
素食營養101
很多人經常都誤解，我們需要進食肉類或大量豆類才可以滿足所需要的蛋白質攝取量！你們又對素食營養了解嗎？ 素食者又如何可以從飲食中攝取足夠的營養素呢？
Arlene會在是次講座中跟大家分享素食營養的資訊，並會集中講及有關蛋白質的素食來源及其他主要營養素，讓大家更了解如何透過天然食物來獲取最佳的營養素。
講者:
伍雅芬小姐
資深營養師及食品安全顧問
10.3.2024（星期日）
17:00 - 17:30
主舞台
地中海飲食法（素食篇）
講者:
營廚 Chef Marco Lo
行政總廚
名廚匯